Selbstgemachte Blaubeer-Limonade ohne weißen Zucker (vegan)
(*Werbung: in Kooperation mit Pandoo)
Hi, Hello, es gibt schon wieder einen Drink! Zugegeben, wer hätte direkt nach meinem Rezept für selbstgemachten Grüntee-Zitronen-Eistee mit einer weiteren Getränke-Idee gerechnet? Naja, dazu muss ich gestehen, dass beide Rezepte zusammen entstanden sind. Deshalb: Keine Sorge, ich bin immer noch langweilig und #Leitungswasserliebe ist immer noch aktuell!
Wenn euch jedoch der Eistee zuvor einfach nicht überzeugen konnte, vielleicht kann es ja diese fruchtige Blaubeer-Limo! Sie ist erfrischend und säuerlich-süß, aber das (für mich) beste Argument diesen Drink auszutesten: Man kann die kleineren Blaubeeren mit einem Strohhalm aufsaugen wie Tapioka Perlen bei einem Bubble Tea. Unschlagbar.
Und hier ist das Rezept:
Selbstgemachte Blaubeer-Limonade
Zutaten:
Für den Blaubeersirup:
100g Blaubeeren
50ml Wasser
1-3 TL veganer Honig oder Agavensirup*
Für das Zusammenstellen der Limo:
Beliebige Menge Wasser oder Sprudelwasser zum Verdünnen des Sirups
1/2 Zitrone
Ein paar Eiswürfel
Eine weitere Handvoll frische oder auch tiefgekühlte Blaubeeren
Zubereitung:
Für den Blaubeersirup die 100g Blaubeeren in 50ml Wasser aufkochen bis die Beeren beginnen zu zerfallen und einzukochen.
Den veganen Honig nach Geschmack hinzugeben und noch 1-2 Minuten weiterköcheln lassen bis dieser sich gelöst hat. Dann vom Herd nehmen, den Sirup durch ein feines Sieb gießen und vollständig abkühlen lassen.*
Zum Anrichten Gläser mit Eiswürfeln und zu 2/3 mit Wasser füllen, etwas Zitronensaft sowie beliebige Menge des Sirups hinzugeben und gut umrühren. Mit weiteren Blaubeeren und optional etwas mehr veganem Honig dekorieren und genießen!
Guten Durst Nr. 2 euch!
*Notizen und Anmerkungen:
Erneut eignet sich hier jede Art von flüssiger Süße, die euch schmeckt. Die weiteren Optionen sind wie immer Ahornsirup, Reissirup, Apfelsüße, Dattelsirup,… ihr wisst Bescheid.
Bei der angegeben Menge erhaltet ihr am Ende ca. 80ml Sirup. Das sollte für ein paar Getränke reichen. Der Sirup ist durch den geringen Zuckergehalt eher flüssig und nicht zäh und dick, wie man es sonst kennt!
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