Vegane Boba Erdbeermilch
Warum genau Erdbeermilch gerade ein neuer Trend auf Social Media ist, erschließt sich mir zwar noch nicht ganz, aber das heißt nicht, dass ich es nicht trotzdem absolut mitfeiern würde! Cremiger und leicht süßlicher Pflanzendrink mit einer blassrosa Erdbeernote und etwas Vanille - und das Ganze dann auch noch auf Eis… Ich sehe da keinen Haken.
Ein absolut gelingsicheres Getränk meiner Meinung nach. Und nur um das Ganze noch ein kleines bisschen aufzupeppen, habe ich hier außerdem noch ein paar, mit süßem Kokosblütensirup überzogene, Tapiokaperlen dazugegeben und et voilá: heraus kam diese Boba Erdbeermilch!
Und hier folgt das Rezept für:
Vegane Boba Erdbeermilch
Zutaten (für 1 Portion):
30-50g gekochte und gesüßte Tapiokaperlen (das Rezept für selbstgemachte Tapiokaperlen findet ihr hier!)
1 Glas Haferdrink (oder Pflanzendrink nach Wahl)
1 TL Cashewmus*
4-5 Erdbeeren
1-2 Datteln (oder Süße nach Wahl)
eine Prise Vanille
ein paar Eiswürfel
Zubereitung:
Für die Erdbeermilch zunächst das Glas Pflanzendrink, Cashewmus, Vanille, Datteln (oder Süße nach Wahl) sowie 3 der Erdbeeren in einem Mixer cremig pürieren.
Die restlichen Erdbeeren anschließend mit einer Gabel teilweise zerdrücken oder in kleine Stückchen schneiden.
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, die Erdbeeren und die Tapiokaperlen darübergeben und zuletzt alles mit der Erdbeermilch aufgießen. Optional noch mit einer weiteren Erdbeere dekorieren und vor dem Trinken einmal gut umrühren, sodass alle Komponenten sich miteinander vermischen. Fertig!
Vielleicht werde ich doch noch Drink-Fluencer.
*Notizen und Anmerkungen:
Cashewmus sorgt hier für noch mehr Cremigkeit in eurer Erdbeermilch! Anstelle von Cashewmus könnt ihr aber auch eine Handvoll Cashews hinzugeben, die ihr am Besten vorher ein paar Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht habt. Oder ihr verwendet einfach einen Pflanzendrink, der von Natur aus schon sehr cremig ist und euch auch pur schon sehr gut schmeckt!
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